Para qué sirve: que el mesonero lleve la cuenta de cada mesa en una tablet de la casa mientras se come, y que la caja de cobro la cobre al final.
Cómo se configura
Lo hace quien administra, en el ERP, en Restaurante (su propio lanzador en la barra):
- Activa el módulo Restaurante en Ajustes › Aplicaciones.
- Salones: crea cada salón con las columnas de su grilla.
- Mesas: para cada una indica el salón, el nombre corto, la capacidad, la forma, la columna, la fila, el ancho y el alto. Así se dibuja el plano.
- Áreas de preparación: Cocina, Barra… cada una recibe por comandera, por pantalla o por ambas, y las rutas dicen a qué área va cada plato (ver La carta del restaurante). Sin rutas, todo va a la primera área activa.
- Cajas con mesas: la caja de la tablet del mesonero se pone en modo Mesas, con su salón.
- En los Ajustes del módulo se elige el cargo por servicio (Sugerido, por omisión, o No se cobra), el porcentaje (10 por omisión) y si se permiten notas en los platos.
- En Usuarios hay tres perfiles: Restaurante / Mesonero, Cajero y Gerente. Quitar el servicio pide el permiso Quitar el servicio.
Tomar la orden de una mesa
La pantalla de mesas se abre en /pos/caja/<número>/mesas. Si la caja trabaja con mesas, en la caja aparece un botón Mesas.
- El plano muestra cada mesa con su color: libre, ocupada (con personas, minutos y mesonero), en precuenta o en caja.
- Toca una mesa libre, elige los comensales y pulsa Abrir la cuenta. Para atender sin mesa, pulsa + Cuenta sin mesa y escribe un nombre («Barra — Carlos»).
- Toca los platos de la carta (por familias o con el buscador). Quedan en Por enviar, un borrador que solo vive en la tablet. Ajusta con −, + o Quitar, y escribe una nota si hace falta.
- Un plato con opciones («término», «extras») abre una hoja: elige lo obligatorio y pulsa Agregar. Si quieres, cambia su Curso o pulsa Retener; cuando toque, Marchar lo manda a preparar.
- Pulsa Enviar a la cocina: la comanda sale en la comandera del área o aparece en su pantalla, sin precios. Cuando algo está listo, la mesa se marca en el plano y, al llevarlo, pulsa Servido.
- Para que el cliente revise, pulsa Precuenta: imprime el total en las dos monedas, la tasa, el servicio sugerido aparte y la leyenda «No es documento fiscal».
- Pulsa Cobrar en caja: la cuenta pasa a la caja de cobro. Si todavía no se cobró y hace falta, Devolver a la mesa la saca de la caja.
- Anular la cuenta solo se puede si no se envió nada. Otra cuenta en esta mesa abre una cuenta adicional en la misma mesa.
Cobrar en la caja
- La cuenta aparece en la lista de pedidos (por ejemplo «Mesa 7 · 4 personas»). La cajera la cobra como cualquier pedido (ver Cajas de pedidos y pedidos por cobrar y Cobrar).
- Aparece la propina sugerida (el servicio). Se puede quitar, volver a la sugerida, o escribir otro monto y tocar Usar lo escrito como propina.
- La propina va fuera de la factura y es del personal. Entra en la gaveta con el pago y el reporte X/Z la muestra aparte como Propinas — por repartir.
- Si la empresa es agente de percepción del IGTF, el pago en divisas paga IGTF también por la propina (ver El IGTF).
Sin conexión
- La tablet sigue tomando órdenes.
- Al enviar sin red, la comanda sale por la impresora de la propia tablet con SIN RED — LLEVAR A COCINA: hay que llevarla a mano.
- Al volver la red todo se sube solo, y la cocina no recibe la comanda dos veces.
- Si llega un plato a una cuenta que ya se cobró, se abre una cuenta «tardía» en la misma mesa.
Lo que todavía no está
Dividir la cuenta, mover o unir mesas, anular un plato ya enviado, los combos y las recetas llegarán en fases siguientes.
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