Para qué sirve: corregir una cuenta sin perder el rastro. Nada se borra: cada cambio queda en la bitácora de la cuenta con quién lo hizo y por qué.
Anular un plato ya enviado
- Abre la cuenta y toca Anular un plato.
- Marca los platos, elige el motivo y di si el plato ya se había preparado.
- Toca Anular lo marcado.
La cocina recibe una comanda que dice ANULADO, con el plato (y «YA SE PREPARÓ» si fue el caso), para que no lo prepare o lo descarte. El plato anulado deja de cobrarse y sigue visible en la cuenta, en Anulado, con su motivo.
Un plato en borrador (todavía sin enviar) se quita con Quitar, sin motivo. Con la cuenta ya en la caja no se anula: primero se la devuelve a la mesa.
Quién puede
Cada caja decide en Permisos de la caja › Las mesas:
- Permitido: lo hace quien tenga el permiso Anular platos enviados.
- Con supervisor: además pide el PIN de un supervisor de la caja. Es lo de fábrica. La pantalla muestra a los supervisores; el elegido teclea su PIN y la anulación sigue sola.
- No permitido: nadie, ni con supervisor.
Si quien atiende ya es supervisor del sistema, no se pide nada más.
Dar un plato como cortesía
Igual que anular, con Cortesía. El plato no se cobra, queda en la cuenta con su motivo y sale en el reporte de cortesías. Se rige por su propia política de la caja y por el permiso Dar cortesías.
Dividir la cuenta por renglones
- Toca Dividir la cuenta, marca lo que paga la primera persona y toca Pasar lo marcado a la caja.
- La caja cobra esa parte como una venta propia, con su cliente, sus pagos y su parte del servicio sugerido.
- La cuenta sigue abierta con lo que falta. Repite con la siguiente persona, o toca Cobrar lo que queda para la última parte.
La cuenta se cierra cuando todas las partes se cobraron. Si una parte se pasó a la caja por error, Devolver a la mesa la libera. Una parte ya cobrada no se devuelve: se corrige con una devolución de la caja.
Pasar platos, unir cuentas y cambiar de mesa
- Pasar platos a otra cuenta: marca los platos y elige la cuenta que los recibe. No vuelven a la cocina.
- Unir con otra cuenta: las mesas se juntaron. Todos los platos pasan a la cuenta elegida y la primera queda unida a ella.
- Cambiar de mesa: elige una mesa libre. Si la mesa ya tiene cuenta, se unen las cuentas.
Mover cuentas que atiende otra persona pide el permiso Mover y unir cuentas de otros.
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